Hähnchenbrust-Salat mit Ei
Zutaten
- 200g Hähnchenbrust
- 100g Gurke
- 100g Tomaten
- 1 Ei
- 100g Blattsalat (z. B. Eisbergsalat oder Romana)
- 1 EL Dressing (Essig-Öl oder Joghurt-Dressing)
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Ei in einem kleinen Topf mit Wasser ca. 10 min hart kochen. Abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden.
- Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne ohne Öl auf mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 5–6 min braten, bis sie durchgegart ist. Kurz ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.
- Blattsalat waschen und trocken schleudern. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in Spalten schneiden.
- Salat, Gurke und Tomaten in einer Schüssel vermengen und mit dem Dressing anmachen.
- Hähnchenstreifen und Eischeiben auf dem Salat anrichten. Mit Pfeffer abschmecken.