Hähnchenbrust mit Reis und Brokkoli
Zutaten
- 250g Hähnchenbrust
- 100g Basmatireis (roh)
- 200g Brokkoli
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 150g Hähnchenbrust
- 60g Basmatireis (roh)
- 150g Brokkoli
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
- Den Reis in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz aufkochen. Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel ca. 15 min köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
- Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. In einem zweiten Topf Wasser zum Kochen bringen und den Brokkoli ca. 8 min bissfest garen. Abgießen.
- Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch schälen, fein hacken und kurz anbraten (ca. 30 Sekunden).
- Die Hähnchenstreifen dazugeben und von allen Seiten ca. 6–8 min goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.
- Reis, Brokkoli und Hähnchen auf den Tellern anrichten. Die Portionen entsprechend der angegebenen Mengen aufteilen.