Kartoffelpuffer
Zutaten
- 1000.0 g Kartoffel, festkochend
- 100.0 g Zwiebel, frisch
- 120.0 g Ei, Vollei
- 50.0 g Mehl, Weizen Type 405
- 100.0 ml Sonnenblumenöl
- 400.0 g Apfel
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und grob reiben, gut ausdrücken.
- Zwiebel fein reiben und unter die Kartoffelmasse mischen.
- Eier und Mehl unterrühren, mit Salz und Muskat würzen.
- In heißem Öl portionsweise goldbraun ausbacken.
- Äpfel schälen, mit etwas Zucker und Zimt zu Mus kochen.
- Kartoffelpuffer mit Apfelmus servieren.