Blitz-Risotto mit Champignons
Zutaten
- 300.0 g Reis, weiß, roh
- 300.0 g Champignon, frisch
- 80.0 g Zwiebel, frisch
- 30.0 g Butter
- 50.0 g Parmesan
- 100.0 ml Weißwein, trocken
Zubereitung
- Zwiebel fein würfeln, in Butter glasig dünsten.
- Champignons in Scheiben dazugeben, 3 Min anbraten.
- Reis dazugeben, mit Wein ablöschen.
- Nach und nach 600ml heiße Brühe angießen, rühren.
- Nach 18 Min Parmesan einrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.