Minestrone
Zutaten
- 200.0 g Kartoffel, festkochend
- 150.0 g Karotte, frisch
- 150.0 g Bohnen, grün
- 400.0 g Tomate, Dose
- 100.0 g Penne, roh
- 80.0 g Zwiebel, frisch
- 40.0 g Parmesan
- 20.0 ml Olivenöl
Zubereitung
- Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel in Öl anschwitzen, Gemüse dazugeben.
- Dosentomaten und 800ml Brühe ergänzen.
- 15 Min kochen, Nudeln dazugeben.
- Weitere 10 Min kochen bis Nudeln al dente.
- Mit Parmesan bestreut servieren.