Schweinebraten
Zutaten
- 1500.0 g Schweinebraten, roh
- 600.0 g Kartoffelknödel, roh
- 200.0 g Zwiebel, frisch
- 150.0 g Karotte, frisch
- 100.0 g Sellerie, Knolle
- 10.0 g Kümmel, gemahlen
Zubereitung
- Schwarte rautenförmig einschneiden.
- Fleisch mit Salz, Pfeffer und Kümmel einreiben.
- Gemüse grob zerkleinern, in den Bräter geben.
- Fleisch mit der Schwarte nach oben darauf legen.
- Bei 180°C 2.5 Stunden braten, regelmäßig mit Bratensaft übergießen.
- Knödel kochen, mit Bratensauce servieren.