Forelle Müllerin
Zutaten
- 800.0 g Forelle, frisch
- 60.0 g Mehl, Weizen Type 405
- 60.0 g Butter
- 30.0 ml Zitrone, Saft
- 15.0 g Petersilie, frisch
- 600.0 g Kartoffel, festkochend
Zubereitung
- Forellen waschen, trocken tupfen, von innen und außen salzen.
- In Mehl wenden.
- In Butter von jeder Seite 6-7 Min goldbraun braten.
- Herausnehmen, restliche Butter in der Pfanne bräunen.
- Mit Zitronensaft ablöschen, Petersilie dazu.
- Über die Forellen gießen, mit Salzkartoffeln servieren.