Tiramisu
Zutaten
- 500.0 g Mascarpone
- 180.0 g Ei, Vollei
- 80.0 g Zucker
- 20.0 g Kakaopulver
- 200.0 g Mehl, Weizen Type 405
Zubereitung
- Eigelb mit Zucker schaumig schlagen.
- Mascarpone unterrühren.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Löffelbiskuits kurz in starken Espresso tunken.
- Schichten: Biskuits, Mascarponecreme, Biskuits, Creme.
- Mit Kakaopulver bestäuben, mindestens 4 Stunden kühlen.