Lachs mit Kartoffeln und Blattsalat
Zutaten
- 200g Lachsfilet
- 200g Kartoffeln
- 100g Blattsalat (z. B. Feldsalat oder Eisbergsalat)
- 15ml Dressing (Essig-Öl oder Joghurt-Dressing)
- Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 15–20 min weich kochen. Abgießen.
- Lachsfilet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Hitze zuerst mit der Hautseite nach unten ca. 4 min braten, dann wenden und weitere 3–4 min garen.
- Blattsalat waschen, trocken schleudern und mit dem Dressing vermengen.
- Lachs mit etwas Zitronensaft beträufeln. Zusammen mit Kartoffeln und Salat anrichten.