Putenbrust mit Ofenkartoffeln und Tomaten-Gurken-Salat
Zutaten
- 200g Putenbrust
- 250g Kartoffeln
- 100g Tomaten
- 100g Gurke
- 1 TL Olivenöl (für Kartoffeln)
- 1 TL Essig-Öl-Dressing (für Salat)
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer auf einem Backblech verteilen. Im Ofen ca. 25–30 min backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Putenbrust waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne ohne Öl auf mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 5–6 min braten, bis sie durchgegart ist.
- Tomaten und Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden. Mit Dressing, Salz und Pfeffer vermengen.
- Ofenkartoffeln, Putenbrust und Salat auf einem Teller anrichten.