Bolognese mit Vollkornnudeln
Zutaten
- 250g Rinderhack (mager)
- 100g Vollkornnudeln (roh)
- 150ml passierte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Möhre
- 1 TL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Oregano
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin ca. 2 min glasig dünsten.
- Rinderhack dazugeben und unter Rühren ca. 5 min krümelig anbraten, bis es keine rosa Stellen mehr hat.
- Möhrenwürfel hinzufügen und 2 min mitbraten.
- Passierte Tomaten dazugießen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Bei niedriger Hitze ca. 15 min köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- In der Zwischenzeit Vollkornnudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen.
- Nudeln auf einem Teller anrichten und die Bolognese-Soße darüber geben.