Kabeljau mit Kartoffelpüree und Erbsen
Zutaten
- 200g Kabeljaufilet
- 250g Kartoffeln (für Püree)
- 150g Erbsen (tiefgekühlt)
- 10g Butter
- 30ml Milch
- Salz, Pfeffer, Zitronensaft
- 150g Kabeljaufilet
- 150g Kartoffeln (für Püree)
- 100g Erbsen (tiefgekühlt)
- 10g Butter
- 20ml Milch
- Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 15–20 min weich kochen. Abgießen.
- Kartoffeln mit Butter und Milch stampfen, bis ein cremiges Püree entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Erbsen in einem kleinen Topf mit wenig Wasser ca. 5 min erhitzen. Abgießen und mit einer Prise Salz würzen.
- Kabeljaufilet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3–4 min braten, bis der Fisch durchgegart ist und leicht zerfällt.
- Kabeljau mit etwas Zitronensaft beträufeln. Zusammen mit Kartoffelpüree und Erbsen anrichten. Portionen entsprechend der angegebenen Mengen aufteilen.