Hackbraten
Zutaten
- 750.0 g Hackfleisch, gemischt
- 180.0 g Ei, Vollei
- 60.0 g Semmelbrösel
- 150.0 g Zwiebel, frisch
- 30.0 g Senf, mittelscharf
- 20.0 g Petersilie, frisch
- 30.0 g Tomatenmark
Zubereitung
- 3 Eier hart kochen, pellen und abkühlen lassen.
- Hackfleisch mit den restlichen Eiern, Semmelbrösel, Zwiebeln, Senf und Petersilie verkneten.
- Masse flach ausbreiten, hartgekochte Eier in die Mitte legen.
- Zu einem Laib formen, mit Tomatenmark bestreichen.
- Bei 180°C 60 Minuten backen, dabei gelegentlich mit Bratensaft übergießen.
- 10 Minuten ruhen lassen, in Scheiben schneiden.