Kohlrouladen
Zutaten
- 800.0 g Weißkohl
- 500.0 g Hackfleisch, gemischt
- 60.0 g Ei, Vollei
- 40.0 g Semmelbrösel
- 100.0 g Zwiebel, frisch
- 30.0 g Tomatenmark
- 50.0 g Speck, durchwachsen
Zubereitung
- Kohlblätter blanchieren und den Strunk flach schneiden.
- Hackfleisch mit Ei, Semmelbrösel, Zwiebel und Gewürzen verkneten.
- Füllung auf Kohlblätter verteilen und einrollen.
- Rouladen mit Küchengarn fixieren.
- In einem Topf mit Speck anbraten, Tomatenmark und Brühe dazugeben.
- Zugedeckt 1 Stunde schmoren lassen.