Spiegeleier mit Bratkartoffeln
Zutaten
- 500.0 g Kartoffel, festkochend
- 240.0 g Ei, Vollei
- 80.0 g Zwiebel, frisch
- 50.0 g Speck, durchwachsen
- 30.0 ml Sonnenblumenöl
Zubereitung
- Kartoffeln in Scheiben schneiden (vorgekocht oder roh).
- Speck in Würfel schneiden, mit Zwiebeln in Öl anbraten.
- Kartoffeln dazugeben, knusprig braten (15-20 Min).
- Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
- Spiegeleier separat braten.
- Zusammen servieren.