Kürbissuppe
Zutaten
- 800.0 g Kürbis
- 150.0 g Karotte, frisch
- 100.0 g Zwiebel, frisch
- 15.0 g Ingwer, frisch
- 200.0 ml Kokosmilch
- 20.0 ml Olivenöl
Zubereitung
- Kürbis schälen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Ingwer in Öl anbraten.
- Kürbis und Karotten dazugeben.
- Mit 800ml Brühe aufgießen, 25 Min weich kochen.
- Pürieren, Kokosmilch einrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.