Bohneneintopf mit Speck
Zutaten
- 500.0 g Bohnen, grün
- 400.0 g Kartoffel, festkochend
- 100.0 g Speck, durchwachsen
- 80.0 g Zwiebel, frisch
- 150.0 g Karotte, frisch
- 20.0 g Butter
Zubereitung
- Speck in Würfel schneiden, in Butter auslassen.
- Zwiebel dazugeben, glasig dünsten.
- Kartoffeln und Karotten würfeln, Bohnen putzen.
- Alles in den Topf, mit 800ml Brühe aufgießen.
- 25 Minuten köcheln bis alles gar ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut abschmecken.